对于金沙类的食物，我第一次吃到的应该是金沙玉米， 后来才吃到金沙南瓜。

当时就想居然有人会想到把咸蛋黄和这些食物搭配起来，真的是好聪明，因为实在太美味了。

于是我也爱上了金沙类的食物，但必竟不能常常去饭店吃，于是总想着那一天自己来试着做一下。

其实自从开始爱上DIY后，尝试了很多以前没有做过的菜式，而且也跟一起DIY的朋友们学习了很多美食制作。

DIY的过程是快乐的，有时候做成功一道以前没做过菜，感觉就像小时候花很长时间终于推出一道几何题的感觉。

心里有小小的骄傲，小小的得意，小小的兴奋，由心底发出的一种非常快乐的感觉。好像很复杂，呵呵。

前两天终于抽出时间尝试一下做金沙南瓜，但我煮南瓜的时间煮久了一点，导至出菜不是太清爽漂亮。

但味道还是有在饭店吃到的感觉哦！：）虽然跟饭店的还有一定差距，但偶会继续努力！^_^

金沙南瓜的制作方法我是在小苑子的美食里看到的，所以在此要特别感谢一下！：）



制作材料：南瓜，咸蛋黄2个，盐、油、葱粒、白芝麻
制作方法：
1、南瓜去皮洗净，切成条，在开水锅里加少量盐，放入南瓜条稍煮一下。（不要煮得太软）
2、煮好沥出晾干表面水份，或者用厨房纸擦干，然后均匀的薄薄的裹上一层生粉。
3、咸蛋黄我是用的熟咸鸭蛋里的，取出压散成泥状备用，生的咸蛋黄就蒸熟后压散备用。
4、热锅入油，油热后加入咸蛋黄，炒至起泡后倒入裹好粉的南瓜，均匀的裹上蛋黄。
5、稍翻炒两个，加入葱粒拌匀，关火装盘，撒上白芝麻就好了。

PS：咸蛋黄很咸，煮南瓜的时候有加过一点盐，所以炒的时候我就没放了。
南瓜我煮久了，已经变得有点软了，所以后面炒出来有点丑，将就看吧！^_^
吸取经验，下次再煮就知道在南瓜比较硬的时候就夹出来沥干了，反正还要回锅的！：）





我下班后在菜市买到的是最后一段南瓜，不是太规则，于是切条后留下了一此边角料。

于是我用它做了一份白汁焗南瓜，微波炉版的，因为我没有烤箱，不过一样很好吃。：）

以前我也做过，还加了红绿彩椒进去，做出来颜色比这次做这个还漂亮很多！



制作材料：南瓜，白汁，马苏里拉芝士
白汁制作材料：黄油，低粉，牛奶，少量胡椒粉

制作方法如下图：



PS：南瓜煮好之后可以先加少量油及盐稍炒一下，再入碗中铺上白汁和芝士。
这次我偷懒了，于是没炒，煮好就直接就装进碗里了，没想到一样也好吃！：）
而且这样还更健康，也不用起油锅炒了省事。呵呵。
这次买的南瓜蛮甜，如果不太喜欢吃甜的话，可以考虑南瓜铺好后先散上一点点盐。
微波的时间还是要根据自己微波炉的功率来定，打到芝士完全量融化再转一下下就OK了。





再来一张金沙南瓜看看，我很丑，但我很好吃！^_^