上周在面摊买了一卷稍过了下油的面条，摊主说可以做冷面或炒面吃。

于是偶买尝试了一次自己做冷面，口感酸甜冰凉，天热的时候吃起来应该会很爽。

但是偶觉得偶买的这个面还是不太好，吃起来不够Q也不太劲道，应该还是要用荞麦面才对。

不过味道还是蛮好了的，反正第一次做，以后慢慢改进！：）偶就说说我做的方法吧！





材料图：



制作方法：
1、温开水大半碗加盐、味精、酱油、醋、香油、姜粒、蒜粒、青椒粒及一点糖、辣椒粉、胡椒粉拌匀放凉入冰箱冷藏。
2、水烧开后，分别烫生菜叶和胡萝卜丝，生菜叶烫熟后沥干水铺入大碗里垫底，胡萝卜烫熟备用。
3、菜烫好后，下入面条煮熟，挑出放入凉水中，完全冷后挑出沥干水份铺入大碗里的生菜叶上。
4、在冷面上交叉铺入黄瓜丝和胡萝卜丝，顶上铺入香辣肠面，熟鸡蛋花成四份放入碗中，倒入第1步的调料就OK了！



PS：烫生菜的时候，要记得在开水里滴一点油，这样可以让菜叶不变色，绿油油的更有食欲！：）
      家里没有现成的熟肉，所以偶加了香辣肠面，可以考虑放牛肉片之类的肉食！^_^
      第1步做好的调料要多冷藏一会儿，这样才可以让面条冰冰凉的，或者可以混合好后再放冰箱冷藏一会儿。