现在正是吃笋的季节，菜市里的笋也开始卖得便宜了，有时候3块钱两斤都可以买得到。

一直想买点回来煲汤，却一直没时间弄，今天买了两只回来跟豆腐皮一起做了春笋百叶包！^_^

前段时间在单位食堂吃午饭吃到百叶包，味道做得蛮正，于是动了回家做来吃吃的念头。

实际豆制品的东西，相对我们重庆来说吃得比较多的是豆腐、豆干，有时候火锅烫豆腐皮！

做法也相对单一！而上海人好像比较喜欢吃豆制品的东西，并且品种较多，做法多样！

像牛面筋塞肉、百叶包、烧素鸡、百叶结烧肉、油豆腐等这些都是我来了上海以后才第一次见到吃到。

这些也都算是典型的上海菜吧！^_^上海菜别的我都不是蛮喜欢，但这些东西我倒是觉得很好吃！

只是做法嘛偶就不太会了，一般都还是在外面吃它居多，这次我是根据自己的感觉摸索着来做的。

也不知道是不是对滴，反正成品味道还算是可以，但还是赶不上我在外面吃到的正宗！：（

不过偶会继续努力，争取下次回家做道典型的上海菜给我妈吃！^_^





制作过程图如下：





PS：1、笋呢是我在菜市看到，临时决定加进去一起做的，我的感觉还蛮好，不喜欢就别加！：）
       2、肉馅里的调味料等我都是凭感觉加滴，应该可以适当变动吧！^_^但一定要记得多调一会儿。
       3、百叶包偶在沸水锅里蒸了十分钟，可以考虑再少蒸几分钟，蒸到豆腐皮有一点皱应该就可以了。
       4、另外中途汤汁不算太多的时候，偶有剁了一点点胡萝卜粒仍在汤里，是想后面芡汁勾出来颜色漂亮一点。
       5、偶在想百叶包包好不蒸直接在第六步的时候放进去煮行不行？我是怕它散掉才先蒸了下。
       6、最后留的勾芡的汤汁不能太少，百叶包很吸汁，太少勾出来淋上去，偶觉得百叶包吃起来应该会有点儿干！



这个笋片是不是超像楼梯！^_^