材料：豆腐一块、肉二两、豆芽菜少量
调料：盐、味精、胡椒粉、葱粒、姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香油、油
准备工作：
1、豆腐稍洗一下，切小块备用。豆芽菜理好洗净。
2、肉剁成沫，加入一点点玉米芡粉、姜粒、蒜粒拌匀备用。
3、豆瓣酱剁碎，买来的郫县豆瓣酱比较大块，为了出菜好看一点可以剁一下。：）
做法：
1、热锅入油，油热后加入干辣椒、花椒爆香，然后沥出仍掉。
2、加入拌匀的肉沫入锅中拌匀后，加一点盐、味精、胡椒粉、酱油、豆瓣酱及余下的姜粒、蒜粒一起炒香。
3、然后加入一碗水，烧开后倒入豆芽菜和豆腐，再烧开后转小火，慢慢煮至豆腐入味。
4、最后加入一点香油，喜欢还可以欠点簿芡，然后出锅装盘散上葱花就可以了开吃了！：）

PS：我跟傻猪都不太喜欢勾了芡的感觉，所以我没有勾。汤汁我也留得比较多，可以泡饭吃。^_^
       煮的过程中稍小心一点儿，弄碎了就不好看了。：）