周末傻猪说想吃饺子，其实本来计划是元旦放假的时候就要做来吃的。

结果那两天玩疯了，所以我就没做给他吃，这个周末就补上了。

以往做得最多的是猪肉馅儿的，这次换换口味了，第一次做了鸡肉馅。

总结以往的经验，我加了一点鸡高汤进去调馅，还特地加了荸荠丁儿进去调节口感！

我也是以前在电视上看到有师傅往肉馅里加荸荠丁儿，所以这次就试了试。

觉得馅儿吃起来更松软，而且荸荠丁儿在里面脆脆的，馅儿也不在那么紧和干，口感很好！

鸡肉好像本身也比猪肉吃起来嫩，但傻猪说除了馅儿比以前的更松软外他还是更喜欢吃猪肉的味道！

我是觉得鸡肉的更好吃啦，反正我们俩很多时候喜欢的食物都不太一样了，也习惯了！^_^

本来我只放了西芹丁和荸荠丁儿，后来觉得颜色好像有点儿单调，就又切了一小段儿胡萝卜丁进去。

所以就叫三丁鸡肉饺吧！^_^ 有时间的话大家也可以试试看！^_^





材料：鸡脯肉1块、荸荠4个、胡萝卜1/3段、西芹2/3颗、鸡蛋1个
调料：香菜1两、小葱几颗、姜、盐、鸡精、十三香、鸡高汤、油
做法：
1、荸荠切成大粒装好，西芹、胡萝卜洗净切成小丁儿装好，香菜、小葱切碎。
2、鸡脯肉洗净，先切成小块儿，再切成大丁儿，然后剁碎。
3、快剁好时，加入一点姜粒和刚才切好的大粒荸荠丁儿进去一起剁几下。
4、剁好的鸡肉及胡萝卜丁儿、西芹丁儿、香菜碎、小葱碎一起装入一个盆儿中。
5、然后加入上面写的所有没放的调料及1个鸡蛋一起调匀，馅儿要多调一会儿。
6、最后用皮儿包起来下开水锅中煮好就可以吃了！^_^



PS：上面写的香菜碎、小葱碎其实意思就是尽量切细一点儿就可以了，不用真的剁得很烂。^_^
    鸡高汤我加了两勺，家里一般都有的那种可以用来喝汤、喝酒的勺子。没有高汤，可以用水代替。
    其实里面的配菜的量可以根据个人喜欢来定，多一点儿少一点儿没多大关系！



    偷懒我没做底汤，用的牛肉方便面里的干菜包和油包加开水一冲就是一碗牛肉汤底了。^_^
    也可以吃干的，调点自己喜欢的调料沾着吃。我就喜欢用油辣椒加点香油、酱油、味精、香菜沫！