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鲜蔬鸡肉卷（新年的第一道菜）
时间:
2008.01.02 17:22:00 
新年第一天，在外面疯疯的玩了一天，晚上本来是想出去吃饭的。
为节约一点，^_^ 还是回家做滴饭吃！做了一道鲜蔬鸡肉卷！很受欢迎！
这道菜做法其实很简单，但可以把简单的食材做得更漂亮，而且味道也很不赖！^_^
有时间可以试试看，很清淡的一道菜，我想过年的时候如果油腻的东西吃得太多
换换口味做一道这个菜，应该会很爱家人的喜欢哦！^_^
材料：鸡腿两个、胡萝卜1支、黄瓜2/3支、绿豆芽少量、豆腐皮1张
调料：香菜几颗、油、盐、味精、十三香、酱油1匙、糖、干贝素、蒜粒、姜粒、香油、芡粉汁
准备工作：
1、鸡腿肉去骨（我是买的时候让摊主给我去掉的），放入开水中加盐煮五分钟左右沥出稍凉切大条备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮儿分别切成长度差不多的丝和条，豆芽菜摘好洗净备用。
3、豆腐皮儿洗净用开水烫一下，切成长块（长度大概14CM），宽度和黄瓜条差不多。
4、香菜洗净切碎，切细一点儿，装好备用。长一点的葱叶摘好洗净，放在盘中入微波转软备用。
做法：
1、鸡腿肉1条，胡萝卜丝5、6条，黄瓜条1条，绿豆芽3、4根放在一张豆腐皮儿的一端。
2、稍紧一下卷起来用转软的葱叶捆好。重复操作至备好的食材包完。
3、平底不粘锅入少量油，转动锅子让油铺满锅底，把做好的卷子一个个平铺在里面。
4、准备1小碗水（或高汤），加盐、味精、十三香、酱油、糖、干贝素一起调匀。
5、锅内撒入蒜粒、姜粒开火煎一分钟左右。蒜、姜开始有香味，倒入刚好调好的水。
6、大火烧开后盖上盖子转小火慢慢煮入味。我大概煮了六七分钟吧！
7、煮好的鸡肉卷夹出装盘，转中火在锅里的汤中勾入少量芡粉汁至稍浓稠。
8、最后加入香菜和几滴香油拌匀，淋在装好的鸡肉卷上就可以了！
PS：所有包入的食材要切成长度差不多，豆腐皮儿宽度和长度要可以包住食材。
里面包的食材其实也可以随意的改变，按自己喜欢的做吧！……^_^
因为所有包入的食材都没有什么味道，所以一定要用小火慢煮一会儿，才可以入味。
调的水也要稍咸一点，因为内部的味道不会很浓，外表的味道盐一点可以在吃的时候加浓里面的味道！
完全不用担心吃的时候会咸哦！^_^当然也不能把调的水放得太咸！勾芡不要太浓，稍浓稠就可以了。
包卷子用葱叶、香菜硬都可以，在微波中转软才不容易在捆的时候断掉，但不要转干了哦！：）
为节约一点，^_^ 还是回家做滴饭吃！做了一道鲜蔬鸡肉卷！很受欢迎！
这道菜做法其实很简单，但可以把简单的食材做得更漂亮，而且味道也很不赖！^_^
有时间可以试试看，很清淡的一道菜，我想过年的时候如果油腻的东西吃得太多
换换口味做一道这个菜，应该会很爱家人的喜欢哦！^_^
材料：鸡腿两个、胡萝卜1支、黄瓜2/3支、绿豆芽少量、豆腐皮1张
调料：香菜几颗、油、盐、味精、十三香、酱油1匙、糖、干贝素、蒜粒、姜粒、香油、芡粉汁
准备工作：
1、鸡腿肉去骨（我是买的时候让摊主给我去掉的），放入开水中加盐煮五分钟左右沥出稍凉切大条备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮儿分别切成长度差不多的丝和条，豆芽菜摘好洗净备用。
3、豆腐皮儿洗净用开水烫一下，切成长块（长度大概14CM），宽度和黄瓜条差不多。
4、香菜洗净切碎，切细一点儿，装好备用。长一点的葱叶摘好洗净，放在盘中入微波转软备用。
做法：
1、鸡腿肉1条，胡萝卜丝5、6条，黄瓜条1条，绿豆芽3、4根放在一张豆腐皮儿的一端。
2、稍紧一下卷起来用转软的葱叶捆好。重复操作至备好的食材包完。
3、平底不粘锅入少量油，转动锅子让油铺满锅底，把做好的卷子一个个平铺在里面。
4、准备1小碗水（或高汤），加盐、味精、十三香、酱油、糖、干贝素一起调匀。
5、锅内撒入蒜粒、姜粒开火煎一分钟左右。蒜、姜开始有香味，倒入刚好调好的水。
6、大火烧开后盖上盖子转小火慢慢煮入味。我大概煮了六七分钟吧！
7、煮好的鸡肉卷夹出装盘，转中火在锅里的汤中勾入少量芡粉汁至稍浓稠。
8、最后加入香菜和几滴香油拌匀，淋在装好的鸡肉卷上就可以了！
PS：所有包入的食材要切成长度差不多，豆腐皮儿宽度和长度要可以包住食材。
里面包的食材其实也可以随意的改变，按自己喜欢的做吧！……^_^
因为所有包入的食材都没有什么味道，所以一定要用小火慢煮一会儿，才可以入味。
调的水也要稍咸一点，因为内部的味道不会很浓，外表的味道盐一点可以在吃的时候加浓里面的味道！
完全不用担心吃的时候会咸哦！^_^当然也不能把调的水放得太咸！勾芡不要太浓，稍浓稠就可以了。
包卷子用葱叶、香菜硬都可以，在微波中转软才不容易在捆的时候断掉，但不要转干了哦！：）