【安沐°の幸福美食】

上海今天37度……在家开了一天的空调，估计全国今天就属上海最热了。

明天也是37度的高温，唉，这才刚开始热，我真难想象这个夏天咋个过……

今天说一个鸡腿三明治，在电视上学滴，是介绍给小朋友吃的早餐。

不过偶尔偶们也可以当一会小朋友嘛对划？^_^ 我是看了电视的第二天就尝试了

感觉味道还蛮不错，只是一直忘记传上来与大家分享，今天终于来报到了。：）

鸡腿肉很嫩很香，而且营养丰富！美味的鸡腿三明治来啰！

制作材料：吐司片两片，鸡腿1支，生菜叶两张，杨梅果酱，沙拉酱
调料：盐、姜丝、蒸鱼鼓油、黄酒、胡椒粉、油、小蕃茄2颗（装饰用）

鸡腿的处理过程如下图：

制作过程：
1、吐司片放入平底锅中小火烘一小会儿，使表面有点脆脆的，然后去掉四边。
2、鸡腿肉改刀，切成宽条，烤好的吐司抹上一点点沙拉酱，把切好的鸡腿肉铺在上面。
3、鸡腿肉上再抹一点点沙拉酱，铺上洗净沥干水的生菜叶。
4、烤好的另一片吐司涂上杨梅果酱放在生菜叶上，用手稍稍压紧实，对角切开成两份。
5、小蕃茄两颗，分别用牙签对穿过去，然后插在两份三明治上，起装饰固定作用。

PS：果酱可以随意换成自己喜欢的口味，一个鸡腿差不多可以做这样两个三角三明治。
所以实际上一个人只吃了半个鸡腿肉，所以还是算吃得不多滴，不用担心肉吃得太多了。：）
这里再啰嗦的推荐一下李锦记的蒸鱼鼓油，因为我觉得真的很好用。
吃炒面、炒粉、拌菜、腌肉的时候都可以加一点在里面，味道真的很赞。
当然我也不知道是不是因为我个人很喜欢它的这个味道。

杨酱果酱在我压紧的时候有点浸到表面了。
我家里这个拍图的位置不太好拍侧面，所以大家将就看了。
忙着去吃了，图也只拍了两张，反正味道真的很不错的。：）

十二月初的时候，傻猪就一直在说他们那里腊八的时候要用很多种豆子熬腊八粥吃。

并早早的在日历上看好了腊八是那一天，用意嘛很明显，是想我熬给他吃。=^_^=

既然他是我身边最亲最爱的人，我也应该满足他这个小小的愿望吧！：）

只是我们家那里好像没有习俗在腊八的时候煮腊八粥吃，所以我不知道腊八粥该怎么做。

问了傻猪，他也说不清……说反正就是用很多豆子一起煮，蚕豆、绿豆、红豆、花生啊什么的！

于是腊八前一天我专门去买了很多种豆子，我印象中的腊八粥是稀饭，一直感觉傻猪说的也是稀饭。

腊八前一天的晚上又提到说明天要煮腊八粥的时候，傻猪居然说他们那里煮的腊八粥是干饭……我晕！

怎么会是干饭呢？粥不就是稀饭吗？！晕得很！本来以为是粥，我还专门买了骨头准备熬骨汤来煮这个饭。

最后还是按照他的要求做了干饭！腊八那天早上起来我就把所有干豆子一起用温水先泡上了。

晚上做的时候我又用鸡脯肉、虾丸切了丁儿加进去。其实感觉就像胡乱做了，不过傻猪吃了两大碗……！

晚上看电视的时候刚好看到生活时尚频道在介绍一些店里卖的腊八粥，人家的也都是稀饭！

我问他：你看人家介绍的都是稀饭，怎么你们那儿会是干饭呢？奇怪得很。
傻猪说：要你管，要你管，我们那儿就是是干饭！

晕！都不知道说他啥好……完全耍无赖！估计只有我们家的腊八粥是干饭了……！

想了下如果这个饭叫腊八粥实在名不符实，还是叫骨汤杂粮腊八饭好了！=^_^=



材料：大米、红豆、绿豆、黑豆、蚕豆、花生、玉米碎、
      乔麦、小米、糯米、鸡肉丁儿、虾丸丁儿、大白菜梗
调料：骨汤、盐、鸡精、酱油、姜粒、油



做法：
1、红豆、绿豆、黑豆早上先用温水泡上，蚕豆我在市场买的泡好那种，回来去掉了上面的皮。
2、鸡肉、虾丸丁儿加入姜粒、玉米淀粉拌匀，入热油锅中炒一下，加少量酱油、盐、鸡精调味。
3、并倒入所有泡好的豆子及蚕豆、去皮花生入鸡肉丁里一起翻炒两下关火。
4、大米、玉米碎、乔麦、小米、糯米一起淘洗干净，把锅里炒好的东西加入米中。
5、再加入熬好的骨头汤放电饭煲里煮上。这时就把大白菜梗切成丁儿，加盐腌上。
6、等电饭煲跳了灯后，马上把腌好的大白菜梗丁儿挤一挤水，铺在煮好的米饭上面，再按一下煮饭的键。
7、电饭煲再次跳灯后，拨掉电源，让米饭在里面再焖一小会儿，就可以了！

PS：如果怕腌好的大白菜梗太咸，可以用清水稍淘洗一下，再挤干水份后放进去。
    米饭在电饭煲里焖一会儿后再打开，锅底部的米饭不会粘在上面。
    骨头汤熬的时候加了一点姜片、香叶、葱结、少量盐、味精。
    其实平时做来吃的话可以不放这么多东西，也可以不用骨汤煮。多吃杂粮对身体好！：）

煮好的腊八饭有点咸味，炒一个胡萝卜丝，加上还没吃完的鸡汤就是腊八的晚饭了！^_^

最近不知为什么突然好喜欢吃绿豆芽，连着吃了好几天，觉得还是没吃够。

前几天吃了肉丝炒豆芽，结果肉丝没吃多少，豆芽基本快挑吃光，傻猪也喜欢吃。

刚好第二天晚上一个人在家吃饭，一向一个人吃饭我都是比较懒的。^_^

看到余一下的一点豆芽肉丝和一碗冷饭就炒着吃了！^_^ 其实我也好久没吃炒饭了！

加了点儿青豆、玉米粒、胡萝卜粒炒进去，颜色一下就漂亮了！^_^

我觉得豆芽肉丝里余下的那点儿数量不多的豆芽在炒饭里面真是相当重要！口感脆脆的！

吃起来好爽口！^_^ 剩菜剩饭做滴豆芽肉丝炒饭没想到会这样滴美味！：）



材料：就如图上所示这些了！^_^
调料：盐、味精、十三香、油



做法：
做法就非常简单了，热锅加一点点油，倒入青豆、玉米、胡萝卜加盐翻炒一会儿，
然后加入余下的豆芽炒肉丝一起炒热，再加点味精、十三香拌匀。
最后加入米饭一起炒散炒香就OK了！^_^ 喜欢还可以滴几滴香油！

PS：我用滴剩菜，如果没有就先下油炒肉丝，肉丝七八分熟盛出，用余下的油炒豆芽和其它配菜，
    加调味，然后加米饭！^_^ 总之都是一样简单的方法！

这几天上海好冷，冻得我不行！：（傻猪也冻到了，说天太冷他想吃粥！

所以昨天我做了香菇鸡蓉粥，大家也来一碗儿暧和一下吧！^_^





材料：大米、糯米、香菇、鸡脯肉一块、胡萝粒少许
调料：盐、干贝素、葱花儿
准备工作如图：



做法：
1、水烧开后加入淘洗干净的混合米，再煮开加入香菇粒、胡萝卜粒拌匀后转中小火。
2、煮一小会儿后把剁好的鸡蓉加冷水调散，然后倒入锅中与米同煮，并转大火煮开后再转中小火。
3、熬到较浓稠后，加入腌好的鸡丝拌匀继续煮至非常浓稠！加干贝素、盐调味。食用前加葱花。

PS：鸡蓉如果不加水调到很稀散，直接加入沸水锅中会成一坨，所以一定要先调散，或者冷水的时候就加入。
    我觉得加一点儿糯米进去一起煮，煮好的粥会更浓稠好喝！^_^ 不用加太多3：1或4：1就可以了。
    煮的过程的注意看锅哦，浓稠后会比较容易铺锅。^_^ 也可以用骨汤来煮，会更香浓！

前几天买了一段骨头熬汤煮白萝卜吃，煮好我就先把骨头挑了出来，然后剔掉上面松散的肉，

余下的骨头放凉装入保鲜袋中放进冰箱下次再利用。^_^ 我妈给我说过一般骨头里的营养短时间是熬不出来的。

这话确实没错的哦，昨天我又熬了，熬好的汤白白的，上面还有一层油。所以熬一次就把骨头仍了很浪费的！

熬好的汤感觉油有点多，怕煮好的粥太腻，我打掉了一点上面的油，然后用它煮了山药骨汤粥吃！

方法简单，但香香的，稠稠的，又营养很是好喝！而且天冷了，喝点热热的粥感觉胃也非常的暖和！^_^



材料：大米、山药、胡萝卜、骨汤
调料：干贝素、葱



做法：
1、山药洗净削皮切成大粒、胡萝卜切小粒，胡萝卜先在开水里穿烫一下沥出备用。
2、骨汤烧开加入大米和切好的山药，再烧开后用中小火慢熬，中途记得要不时搅拌一下。
3、开始变浓稠时，加入胡萝卜粒，继续煮到非常浓稠加入干贝素调匀就可以了。^_^

PS：吃的时候再散上几颗葱粒和匀，也可以改加香菜粒或芹菜粒都行！^_^
熬好的骨汤最好先过滤一下再用来煮饭，不然容易有细小的骨头渣在汤里！^_^

山药可谓是滋阴补阳的圣品，对女孩子来说不仅美容还瘦身。山药我想不用多说，大家都知道它的好处多多！^_^

今天再介绍一款盖浇饭，估计这篇写了偶以后再发类似的炒饭、盖饭就不用写做法了！^_^

这段时间发了太多类似的饭了，呵呵，以后再做了就直接上成品图SHOW吧！^_^

每次做的东西都会有点小差异，但做法都是差不多滴！现在来看看我们的什锦咖哩盖浇饭吧！

不过还是缺了胡萝卜，我老是忘记买它，如果加进去颜色会更漂亮，也更有营养！



材料：米饭1碗、小青菜1颗、青豆1把、黄瓜小半支、小青辣椒3个、虾丸1个、蟹 ** 1支
调料：盐、味精、香油、肉沫、咖哩粉、芡粉汁
准备工作：（如下图）


做法：
1、热锅加入一勺肉沫，炒热后加入切好的小青辣椒，快速翻炒几下。（图1）
2、加入切好的蟹 ** 、虾丸、青豆先翻炒下，青豆半熟，加入小青菜梗一起翻炒。（图2、图3）
3、加入一碗清水或者高汤，并加入盐、味精调味。我的肉沫很咸，所以我都不用再加盐。（图4）
4、水开后，加入青菜叶、黄瓜拌匀，散上咖哩粉调匀后勾入一点点芡粉汁，芡粉汁熟就可以了。（图5、图6）
5、做好的咖哩味的汁里滴入几滴香油后浇到装好的饭上面就OK了，趁热开吃吧！^_^不喜欢可以不加香油。



PS：咖哩粉如果加得多，就可以不用勾芡粉汁，因为咖哩本身有浓稠的效果。如果只是需要一点咖哩粉来起调味的效果，那就采用我上面的方法吧。^_^ 另外也可以直接把咖哩粉散在芡粉汁里调匀一起入锅勾。但一定记得勾芡不要太浓，不然一坨一坨滴，汁儿不能与饭混合就不好吃了！^_^

浓浓的咖哩香我超喜欢！米饭没有造型，如果自己有模具的话，把米饭先在模具里造下型，然后扣在盘子里，再浇上汁，会更漂亮！自己吃，所以随便装好就行了。呵呵！但如果有亲密的朋友来了，没什么菜滴话这样做好再造下型，就一下加分很多哦！看起来应该不至于太拿不出手。^_^ 而且可以利用现有的一切材料去重新编配它哦！

人们常说医食同源，我觉得很有道理，平时注意饮食的方方面面，我们就可以少生病多健康。

如果生病了，我们也可以通过一些合理适当的饮食习惯和方法去改善和引导它，并且一般都会有较好滴效果！

所以就算我们平时工作再忙，再没有时间，也不要小看了吃饭这件事！^_^必竟健康是革莫道不消魂命的本钱！是划！：）

于是乎，就算是吃炒饭，让我们也把它吃得既营养又有嗞味吧！^_^ 所以今天带来两款，什锦炒饭和什锦盖饭，呵呵！
【百变什锦】炒饭&盖饭！实际也就是变着戏法让它可以更健康更营养。反正做法非常简单，我们都可以做到滴！

今天是一种配料炒出两种吃法！^_^ 一个盖饭，一个炒饭！随心所欲，想怎么吃就怎么吃！





材料：米饭、青豆粒、玉米粒（粟米粒）、虾丸粒、虾皮、小青菜、肉沫
调料：盐、味精、香油（还有自己喜欢的别的香料，看着办好了！^_^ ）
准备：
1、虾丸先净切成丁儿，虾皮、玉米粒、青豆粒洗一下沥干水备用。青菜切成细碎，梗叶分开放备用。
2、如果没有现成的肉沫可以不放，偶是以前炒了一大碗油油的，然后放在冰箱里的，想吃取一点儿。

一、炒饭做法：
1、锅热加入两勺带油的肉沫，油热倒入虾丸、虾皮炒香，然后倒入玉米粒、青豆粒一起炒。
2、翻炒一小会儿，加入青菜梗，并入盐、味精等调味。
3、青菜梗基本变熟倒入米饭，米饭炒热散开后，加入青菜叶拌匀，快速翻炒几下关火。
4、我喜欢吃香油，所以关火后一般我都再滴几滴香油进去混混！^_^ 香喷喷的炒饭装盘就开吃吧！

二、盖饭做法：
1、盖饭做法就更简单了，做到第三步，青菜梗变熟后米饭不加，只加入青菜叶翻炒几下，关火。
2、喜欢的话就跟我一样滴入几滴香油，然后盛出放在装好米饭的盘子里就好了。：）

小提示：
1、盖饭，米饭如果是冷饭的话，就先在微波里转一下，如果当天煮的本来就是热滴，偶就不用说了吧！^_^
2、青豆、玉米粒也可以洗净后先在沸水中穿烫一下，沥干水后再来炒，这样就可以缩短炒的时间，以免把它们炒得太干！

PS：两款饭，炒饭口感会香一些，但米饭会稍硬一点点；盖饭呢口感就会松软一些。^_^ 看你自己喜欢吧！






     让我们再来欣赏一下两款成品吧！^_^



     让饭团都长上笑脸，你还不吃到笑吗？敢快试试吧！^_^

这段时间傻猪加班又变得厉害了，我一个人吃饭时间将会开始变多！

一般一个人吃我都没有多少精力来做饭了，吃炒饭啦、面啦这种行情就会上涨！

听起来好像有点可怜，呵呵，其实装可怜！因为我蛮喜欢吃炒饭的，每次整一大堆东西炒一起！

只要准备开始做炒饭的话，我就会在家里到处收集可以用的材料，一样弄一点点混一起炒！^_^

由于家里现有的东西总是在变化的，所以经常每次整的都一样，所以偶都不知道叫什么炒饭好！

比如今天做的这个，想了半天，还是放弃取个大杂烩的名字百变什锦炒钣之一！^_^ 而且还有一个好处

方便我以后再有新的炒饭发上来的时候我就不用去想名字了，直接之二！哈哈，我是不是太懒了！

其实也还凑和了，确实每次里面都放了很多东西，可以算是什锦吧！（还在为自己找借口 ^_^ 不要打我！）



材料：三文鱼肠，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，小葱，肉沫（这个完全自搭，喜欢什么搭什么，随意！）
调料：盐、味精、小葱粒、香油
做法：
1、胡萝卜、黄瓜、三文鱼肠全部切成小丁儿，分别装好备用。鸡蛋调好。
2、锅热在锅肉倒一点点油，关火倒入调好的蛋汁煎成蛋碎儿！很嫩的时候就盛出备用。
3、肉沫是以前做好的，调过味而且很油，所以直接挖两勺在热锅中。
4、油热倒入胡萝卜丁翻炒几下，再倒入三文鱼肠丁一起炒香。
5、倒入米饭，米饭炒散后，加盐、味精、炒好的蛋碎及自己喜欢的调味料，炒出香味，关火。
6、倒入黄瓜丁儿、葱粒和几滴香油拌匀。（黄瓜炒了不脆，不爽口，所以我都不炒，或者关火前倒入快速翻几下起锅）

PS：米饭放进去我不喜欢炒得太久，炒久了会比较干，吃的时候会咽人。另外都喜欢配点脆口的菜进去，可以让炒饭吃起来很爽口。每次我的做法其实都差不多，只是材料上会有点出入，方法一样的。呵呵！