最近忙着准备结婚的一些东西，加上天气越来越热，所以做饭相对少了很多。
这一月偶都只有周末才在家做了饭吃……所以博客也就好久没更新了……
这天气一做饭就出一身汗，一身粘乎乎的也就没心思拍照。今天只好上一个以前做的桑葚戚风。
确实是个老贴了，因为还是在有桑葚卖的季节我自己做了一点桑葚果酱，于是做了这个蛋糕。
不过同样的方法，可以换用别的果酱做其它口味滴戚风蛋糕！桑葚果酱的做法就跟草莓果酱的做法一样的。：）
戚风蛋糕一直是我比较喜欢的，虽然它是最基本的蛋糕，但要做好它也不是那么容易的。
做了无数次，从烤箱取出来倒扣放凉后总是会回缩一点，而且总感觉高度上欠缺……
于是非常想买一个带烟囱的戚风蛋糕模，因为中间有烟囱会更利于蛋糕向上攀爬，好的模具还是有一定作用的。
但由于已经有一个6寸的活底模，我家又只有我比较喜欢戚风蛋糕，再加上烟囱的价格确实有点贵……
反正诸多的原因……于是这草在心里长了又长，我还一直并住没有去买！
前段时间看到别的朋友用椰奶罐来做山寨版的烟囱模，于是我也试了一把，没想到效果真的蛮好的。
第一次看到我的戚风长了好高，看着它在烤箱里不停的变化，非常激动，呵呵。：）
不过我做蛋糕烤的时候总是要裂，这是我非常郁闷的，估计我对这烤箱的温度还是摸索得不够。
山寨烟囱做法很简单，买一罐椰奶喝掉后，把罐子洗干净，然后用锡纸裹起来，放在模具的当中就成了。
椰奶罐要选那种直径小一点的，蛋糕糊入模的时候要扶着一下放在当中的罐子，以免偏移位置。：）
PS：我是后面混合蛋白的时候才加的果酱，做下来觉得还是在第3步后面就把果酱加到蛋黄糊中拌匀备用比较好。
蛋糕糊的颜色拍得失真了，本来是带一点点浅浅的紫色的，但拍出来看着却是灰灰的。成品也是拍出来变灰色！
这是快烤好前还在烤的时候的样子，看吧，已经裂了……5555555……不过长得高吧！呵呵
这次的戚风非常柔软有弹性，做了一下测试，看看吧！：）捏紧松开还可以回复到原来的样子！
缺点是组织还不够特别细腻，当中还有一些相对大一点的孔，
由于当中的烟囱不是固定在模具底部的，所以入模前我没能好好震荡模具磕掉当中大的气泡。
再来几张成品瞄瞄！^_^
